路易莎咖啡去年獲利亮眼 突然宣布不上櫃的背後盤算 | 綜合產業 | 產業 | 經濟日報 原來餐飲業上櫃還會有「門市合規」問題。

無論是消防、安檢、使用執照的標準都比未上市櫃要嚴謹許多，最常遇到的就是違建問題，以及使用執照必須符合 G3 店鋪類，這對全數是直營店，或是主要開在商場的餐飲業者相對容易達標，但若是開在大街小巷的加盟連鎖則困難度相對高。

文中提到麥味登的例子，讓我想到自己從小到大對連鎖早餐店（包括麥味登）的印象是他們常常設點在滿陰暗、窄小、破敗的房子裡，這幾年開始在大樓底層的店鋪看到麥味登，環境看起來衛生、裝潢也變得標準化，這才吸引我入內消費至今。

更有規範的環境雖說墊高了經營成本，但除了可以讓產業發展得更健康，也可以全面提升生活品質，我覺得這真是非常好也非常重要的限制條件。